טוב, הנה מתכון ממש פשוט לסלט שעועית לוביה. זה גם משביע, גם בריא ועוד מסמר בארון הקבורה של הטיעון ‘לטבעונים אין אוכל’. זין בעין. ועכשיו למלאכה, מיד אחרי השיר המבריק הזה של Clearlake שחבל שהתפרקו.
1. שימו שעועית לוביה במים והביאו להרתחה. כמה שעועית? כמה שאתם רוצים. שימו כוס אחת ואחר כך תשחקו את התיבול. המהדרין שמים גם חצי בצל במים בזמן הבישול, זה נותן מימד נוסף לעניין. הפעם לא שמתי.
2. בינתיים חתכו עגבניות
4. ואז סחטו חצי לימון פנימה
5. חתכו חצי שומר (הפתעה!), כוסברה, וקצת שמן זית. הורידו את הלוביה מהאש אחרי שהתרככה קצת, שטפו אותה וסננו היטב את המים. שימו את הכל ביחד ותקבלו סלט שלקח כמה דקות להכין ושנים רבות שנוספו לכם.